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电池电路板厂:新零售形势下,连锁企业破局靠什么?

文章来源:作者:何琴 查看手机网址
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人气:3030发布日期:2018-09-07 02:43【

  星巴克为什么是好生意?

  电池电路板厂小编想星巴克咖啡从理论上可以说是好生意。

  第一,它足够上瘾。 

  第二,它这个消费品的频次足够高。但全世界咖啡店能开下来的非常少。以前上海也有很多咖啡店,像猫屎咖啡之类的,现在基本上开不下去了。韩国也有很多咖啡店,有个大的咖啡店叫mango six,这个公司的创始人在前几年自杀了,实在是压力太大,开不下去。 

  全世界只有星巴克,它的市值非常高,最近有些调整,但一度是接近麦当劳的。为什么它能成功?它的核心就是品牌,它开创了一个叫third space。

  以前去喝咖啡,最早在八十年代的美国,大家是去dunkin donuts (甜甜圈连锁店)或者麦当劳去买咖啡,买一个1块钱的咖啡就走,当时咖啡定价是不高的。但星巴克开创了第三空间的概念,家是第一空间,办公室是第二空间,第三个就是星巴克的咖啡屋。你可以在里面听音乐,约人见面,它的咖啡店给人的感觉就是很cozy。它最早开创了咖啡店是非常舒服的概念,所以它品牌的定价也非常高。还有移动支付,它曾经开的移动支付,是全美所有移动支付消费的90%。还有星享卡,带来的就是customer loyalty,用户忠诚度是非常重要的。

  最后一点就是,连锁领域一定是高频比低频好。你能够每天去消费的地方,作为一个连锁的模式,主要是餐饮,它一定是空间更大的。海底捞,火锅本质上很难足够高频,你不可能每天去吃嘛,但它现在整个开店数量还比较大,它的店足够高频,粘性也足够强。所以大家一定要去找高频,你能重复去消费的东西。

  什么促成了星巴克十倍股之路?

  第二,讲星巴克的十倍股之路。08年到16年,星巴克涨了十倍,其实在07、08年的时候,星巴克做的很差,同店大概下滑了8%。因为在整个2000年的时候,星巴克扩张得太快了。星巴克是一个有逼格的品牌,但它不能开太多了,会让大家觉得这个开始低段化了,数量开太多了。

  所以它的创始人舒瓦茨08年开始回归,在美国关了三百家店,调整产品线,收缩sku,开始恢复逼格,只有逼格高了才能卖得贵。第二个很重要的是用户数据,星巴克在08、09年的时候就设置了首席数字官CDO的角色。

  在美国,亚马逊和阿里巴巴不属于互联网TMT这个行业,而是可选消费品行业。2000年到2016年,美国大零售行业的市值没发现任何变化,但亚马逊股价涨了几十倍,然后亚马逊吃掉了梅西百货、希尔斯百货、target,就是美国传统的零售公司。甚至沃尔玛,这几年市值也在下滑。从整个零售观的角度看,过去十几年并没发生太多变化,用户过去在传统零售购物多,现在在亚马逊网上购物多,但是costco就没怎么变。它是采取办会员卡享受低价格商品的模式,一个人的会员卡大概是55美元,家庭卡110美元,任何商品的毛利率不会超过15%。因为Costco商品很便宜,就会吸引我,而且会员卡也很便宜。

  有两个原因,第一,它的sku很少,属于严选的商业模式,沃尔玛牙膏有三十种,它可能只有三种,这样它就可以大量采购,使它对上游的议价权很高。第二,公司收入主要来自于会员费,而沃尔玛主要是赚差价,碰到电商就扛不住了。这里也有一个复购率的问题,它的复购率会越来越高。严选商业模式已经在开始被大家认可,包括在中国,小米有些方面也在学costco。 

 

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